香辛料類 しょうが 粉 とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉とらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 2.1 | 8.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 25 | -19.7 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 26.5 | -18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 50.3 | -50.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 49.4 | -44.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 10.7 | 48.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 10 | 45.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 13 | 62 | g | | 食物繊維総量 | | 7.2 | -7.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 19.6 | 52.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 2.4 | 1.8 | g | | ナトリウム | 31 | 2 | 29 | mg | | カリウム | 1400 | 770 | 630 | mg | | カルシウム | 110 | 50 | 60 | mg | | マグネシウム | 300 | 200 | 100 | mg | | リン | 150 | 390 | -240 | mg | | 鉄 | 14 | 1.7 | 12.3 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 3 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.69 | -0.12 | mg | | マンガン | 28 | | 28 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 7 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 11 | -11 | mg | | β-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 17 | -12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 22 | -15.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.46 | 0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 57 | -57 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 2.19 | -0.9 | mg | | ビオチン | 9.6 | | 9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |