香辛料類 しょうが 粉 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 6 | 4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 24 | -18.7 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 25.2 | -17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 46.4 | -46.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 47 | -42.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 10.7 | 48.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 10 | 45.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 12.4 | 62.6 | g | | 食物繊維総量 | | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 19.4 | 53.1 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 4.2 | 2.3 | 1.9 | g | | ナトリウム | 31 | 2 | 29 | mg | | カリウム | 1400 | 740 | 660 | mg | | カルシウム | 110 | 49 | 61 | mg | | マグネシウム | 300 | 170 | 130 | mg | | リン | 150 | 380 | -230 | mg | | 鉄 | 14 | 1.6 | 12.4 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 2.3 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.59 | -0.02 | mg | | マンガン | 28 | 1.56 | 26.44 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 3 | 20 | -17 | μg | | クロム | 6 | 4 | 2 | μg | | モリブデン | 11 | 88 | -77 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 8 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 11 | -11 | mg | | β-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 20 | -15.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 24 | -17.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.49 | 0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 76 | -76 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 2.56 | -1.27 | mg | | ビオチン | 9.6 | 92 | -82.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |