香辛料類 しょうが 粉 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 11.2 | -0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 18 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 18.3 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.6 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 2.3 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 52.1 | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 47.4 | 8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 54.9 | 20.1 | g | | 食物繊維総量 | | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 64.3 | 8.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 3.9 | 0.3 | g | | ナトリウム | 31 | 6 | 25 | mg | | カリウム | 1400 | 1300 | 100 | mg | | カルシウム | 110 | 110 | 0 | mg | | マグネシウム | 300 | 200 | 100 | mg | | リン | 150 | 690 | -540 | mg | | 鉄 | 14 | 2.9 | 11.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 2.8 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.57 | 1.12 | -0.55 | mg | | マンガン | 28 | 8.25 | 19.75 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10 | -9 | μg | | セレン | 3 | 8 | -5 | μg | | クロム | 6 | Tr | 6 | μg | | モリブデン | 11 | 14 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 6 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.44 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.11 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 4.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 8.6 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.6 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 200 | -200 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 2.58 | -1.29 | mg | | ビオチン | 9.6 | 27 | -17.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |