香辛料類 しょうが 粉 とえごま 乾の栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 5.6 | 5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 16.9 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 17.7 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 40.6 | -40.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 43.4 | -38.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 2.5 | 56.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 2.4 | 53.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 12.2 | 62.8 | g | | 食物繊維総量 | | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 29.4 | 43.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 3.9 | 0.3 | g | | ナトリウム | 31 | 2 | 29 | mg | | カリウム | 1400 | 590 | 810 | mg | | カルシウム | 110 | 390 | -280 | mg | | マグネシウム | 300 | 230 | 70 | mg | | リン | 150 | 550 | -400 | mg | | 鉄 | 14 | 16 | -2 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 3.8 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.57 | 1.93 | -1.36 | mg | | マンガン | 28 | 3.09 | 24.91 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 6 | 2 | 4 | μg | | モリブデン | 11 | 48 | -37 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 24 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.54 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.29 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 7.6 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 12 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.55 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 59 | -59 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 1.65 | -0.36 | mg | | ビオチン | 9.6 | 35 | -25.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |