香辛料類 しょうが 粉 とあさ 乾の栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉とあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 4.6 | 6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 25.7 | -20.4 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 29.9 | -22.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 27.3 | -27.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 28.3 | -23.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 2.6 | 56.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 2.5 | 53.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 14 | 61 | g | | 食物繊維総量 | | 23 | -23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 31.7 | 40.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 5.5 | -1.3 | g | | ナトリウム | 31 | 2 | 29 | mg | | カリウム | 1400 | 340 | 1060 | mg | | カルシウム | 110 | 130 | -20 | mg | | マグネシウム | 300 | 400 | -100 | mg | | リン | 150 | 1100 | -950 | mg | | 鉄 | 14 | 13 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 6.1 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.57 | 1.32 | -0.75 | mg | | マンガン | 28 | 9.97 | 18.03 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 3 | 4 | -1 | μg | | クロム | 6 | 9 | -3 | μg | | モリブデン | 11 | 45 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 25 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.8 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | | 51 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.19 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 2.3 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 8.2 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.4 | 0.63 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 82 | -82 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.57 | 0.72 | mg | | ビオチン | 9.6 | 28 | -18.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |