香辛料類 しょうが 粉 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮の栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 54.9 | -44.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 10.4 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 11.2 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 11.8 | -11.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 13 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 17.7 | 41.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 17.2 | 38.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 20.5 | 54.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 19.1 | 53.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4.2 | 1.7 | 2.5 | g | | ナトリウム | 31 | 460 | -429 | mg | | カリウム | 1400 | 61 | 1339 | mg | | カルシウム | 110 | 120 | -10 | mg | | マグネシウム | 300 | 51 | 249 | mg | | リン | 150 | 150 | 0 | mg | | 鉄 | 14 | 1.5 | 12.5 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.1 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.08 | 0.49 | mg | | マンガン | 28 | 0.16 | 27.84 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 6 | 3 | 3 | μg | | モリブデン | 11 | 25 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 2 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 2.2 | -2.2 | mg | | ビタミンK | | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.02 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.1 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 2.6 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.02 | 1.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 3 | -3 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.03 | 1.26 | mg | | ビオチン | 9.6 | 3.7 | 5.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |