香辛料類 しょうが 粉 と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉と大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 7.1 | 3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 20.2 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 23.1 | -15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12.7 | -12.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 13.6 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 2.2 | 57 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 2.1 | 53.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 12.6 | 62.4 | g | | 食物繊維総量 | | 43.6 | -43.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 52.3 | 20.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 3.8 | 0.4 | g | | ナトリウム | 31 | 19 | 12 | mg | | カリウム | 1400 | 1300 | 100 | mg | | カルシウム | 110 | 310 | -200 | mg | | マグネシウム | 300 | 150 | 150 | mg | | リン | 150 | 380 | -230 | mg | | 鉄 | 14 | 4.9 | 9.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 2.3 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.53 | 0.04 | mg | | マンガン | 28 | 1.52 | 26.48 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 3 | 4 | -1 | μg | | クロム | 6 | 4 | 2 | μg | | モリブデン | 11 | 170 | -159 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | | 30 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.42 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.11 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.8 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 5.9 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.23 | 0.8 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 53 | -53 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 1.18 | 0.11 | mg | | ビオチン | 9.6 | 16 | -6.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |