香辛料類 しょうが 粉 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 2.4 | 8.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 33.6 | -28.3 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 36.4 | -28.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.3 | -20.3 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 22 | -17.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 8.8 | 50.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 8.3 | 47.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 17.9 | 57.1 | g | | 食物繊維総量 | | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 34.3 | 38.2 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 4.2 | 5 | -0.8 | g | | ナトリウム | 31 | 4 | 27 | mg | | カリウム | 1400 | 2100 | -700 | mg | | カルシウム | 110 | 120 | -10 | mg | | マグネシウム | 300 | 220 | 80 | mg | | リン | 150 | 640 | -490 | mg | | 鉄 | 14 | 7.2 | 6.8 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 3.7 | -2 | mg | | 銅 | 0.57 | 1.06 | -0.49 | mg | | マンガン | 28 | 2.37 | 25.63 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 6 | 12 | -6 | μg | | モリブデン | 11 | 240 | -229 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 14 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 3.1 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.27 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 2.5 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 11 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.41 | 0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 280 | -280 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.68 | 0.61 | mg | | ビオチン | 9.6 | 27 | -17.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |