香辛料類 しょうが 粉 と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくの栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 6.8 | 3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 55.4 | -50.1 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 58.2 | -50.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.7 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 1.7 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | | 59.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | | 55.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 10.8 | 64.2 | g | | 食物繊維総量 | | 20.9 | -20.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 27.9 | 44.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 5.4 | -1.2 | g | | ナトリウム | 31 | 550 | -519 | mg | | カリウム | 1400 | 1300 | 100 | mg | | カルシウム | 110 | 280 | -170 | mg | | マグネシウム | 300 | 220 | 80 | mg | | リン | 150 | 750 | -600 | mg | | 鉄 | 14 | 9.2 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 3.1 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.99 | -0.42 | mg | | マンガン | 28 | 2 | 26 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.37 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.11 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.6 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 15 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.16 | 0.87 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 210 | -210 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.4 | 0.89 | mg | | ビオチン | 9.6 | | 9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |