香辛料類 しょうが 粉 と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 12.4 | -1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 32.9 | -27.6 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 33.8 | -26 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 18.6 | -18.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 19.7 | -14.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 7 | 52.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 6.7 | 48.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 8.3 | 66.7 | g | | 食物繊維総量 | | 21.5 | -21.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 29.5 | 43 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 4.2 | 4.7 | -0.5 | g | | ナトリウム | 31 | 1 | 30 | mg | | カリウム | 1400 | 1900 | -500 | mg | | カルシウム | 110 | 180 | -70 | mg | | マグネシウム | 300 | 220 | 80 | mg | | リン | 150 | 490 | -340 | mg | | 鉄 | 14 | 6.8 | 7.2 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 3.1 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.57 | 1.07 | -0.5 | mg | | マンガン | 28 | 2.27 | 25.73 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 6 | 3 | 3 | μg | | モリブデン | 11 | 350 | -339 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 7 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | | 13 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.71 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.26 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 2 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 10 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.51 | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 260 | -260 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 1.36 | -0.07 | mg | | ビオチン | 9.6 | 28 | -18.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |