香辛料類 しょうが 粉 と芋類 （さといも類） さといも 球茎 水煮の栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉と芋類 （さといも類） さといも 球茎 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | 芋類 （さといも類） さといも 球茎 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 84 | -73.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 1.3 | 4 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 1.5 | 6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 0.1 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 11.1 | 48.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 10.2 | 45.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 11.3 | 63.7 | g | | 食物繊維総量 | | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 13.4 | 59.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 1 | 3.2 | g | | ナトリウム | 31 | 1 | 30 | mg | | カリウム | 1400 | 560 | 840 | mg | | カルシウム | 110 | 14 | 96 | mg | | マグネシウム | 300 | 17 | 283 | mg | | リン | 150 | 47 | 103 | mg | | 鉄 | 14 | 0.4 | 13.6 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.13 | 0.44 | mg | | マンガン | 28 | 0.17 | 27.83 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 3 | Tr | 3 | μg | | クロム | 6 | 0 | 6 | μg | | モリブデン | 11 | 7 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 4 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.02 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.8 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 1.4 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.14 | 0.89 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 28 | -28 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.42 | 0.87 | mg | | ビオチン | 9.6 | 2.8 | 6.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |