香辛料類 しょうが 粉 と和風料理 煮物類 きんぴらごぼうの栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉と和風料理 煮物類 きんぴらごぼうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | 和風料理 煮物類 きんぴらごぼう | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 81.6 | -71 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 3.1 | 2.2 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 1.4 | 6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.3 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 4.5 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 4.4 | 54.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 4.2 | 51.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 6.4 | 68.6 | g | | 食物繊維総量 | | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 11.3 | 61.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 1.3 | 2.9 | g | | ナトリウム | 31 | 350 | -319 | mg | | カリウム | 1400 | 150 | 1250 | mg | | カルシウム | 110 | 36 | 74 | mg | | マグネシウム | 300 | 25 | 275 | mg | | リン | 150 | 37 | 113 | mg | | 鉄 | 14 | 0.5 | 13.5 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.09 | 0.48 | mg | | マンガン | 28 | 0.16 | 27.84 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 6 | 0 | 6 | μg | | モリブデン | 11 | 3 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 480 | -480 | μg | | β-カロテン | | 850 | -850 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 1000 | -984 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 86 | -85 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.9 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.3 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 0.6 | 5.8 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.07 | 0.96 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 32 | -32 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.14 | 1.15 | mg | | ビオチン | 9.6 | 1 | 8.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |