香辛料類 しょうが 粉 と和風料理 煮物類 卯の花いりの栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉と和風料理 煮物類 卯の花いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | 和風料理 煮物類 卯の花いり | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 79.1 | -68.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 3.1 | 2.2 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 4.4 | 3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.5 | -3.5 | g | | コレステロール | 0 | 7 | -7 | mg | | 脂質 | 4.9 | 4.1 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 4.3 | 54.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 3.9 | 51.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 7.4 | 67.6 | g | | 食物繊維総量 | | 5.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 10.7 | 61.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 1.7 | 2.5 | g | | ナトリウム | 31 | 450 | -419 | mg | | カリウム | 1400 | 190 | 1210 | mg | | カルシウム | 110 | 47 | 63 | mg | | マグネシウム | 300 | 24 | 276 | mg | | リン | 150 | 68 | 82 | mg | | 鉄 | 14 | 0.8 | 13.2 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.07 | 0.5 | mg | | マンガン | 28 | 0.25 | 27.75 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 11 | 20 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | | 340 | -340 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 420 | -404 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 38 | -37 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.04 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.5 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 1.2 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.05 | 0.98 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 13 | -13 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.22 | 1.07 | mg | | ビオチン | 9.6 | 2.9 | 6.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |