香辛料類 しょうが 粉 と調味料類 （みそ類） 減塩みその栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉と調味料類 （みそ類） 減塩みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | 調味料類 （みそ類） 減塩みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 46 | -35.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 9.1 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 11 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.7 | -5.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 5.9 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 12.9 | 46.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 12.5 | 43.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 23.3 | 51.7 | g | | 食物繊維総量 | | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 25.7 | 46.8 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 4.2 | 11.4 | -7.2 | g | | ナトリウム | 31 | 4200 | -4169 | mg | | カリウム | 1400 | 480 | 920 | mg | | カルシウム | 110 | 62 | 48 | mg | | マグネシウム | 300 | 71 | 229 | mg | | リン | 150 | 170 | -20 | mg | | 鉄 | 14 | 1.7 | 12.3 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.4 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.29 | 0.28 | mg | | マンガン | 28 | 0.73 | 27.27 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 6 | 5 | 1 | μg | | モリブデン | 11 | 150 | -139 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 3 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | | 2.3 | -2.3 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.11 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.1 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 2.7 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.16 | 0.87 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 75 | -75 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.27 | 1.02 | mg | | ビオチン | 9.6 | 11 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 10.7 | -10.6 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |