香辛料類 しょうが 粉 と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 40.7 | -30.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 6.7 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 7.2 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.2 | -14.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 15.1 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 20.7 | 38.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 19.9 | 35.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 27.4 | 47.6 | g | | 食物繊維総量 | | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 29.2 | 43.3 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 4.2 | 5.7 | -1.5 | g | | ナトリウム | 31 | 1700 | -1669 | mg | | カリウム | 1400 | 210 | 1190 | mg | | カルシウム | 110 | 220 | -110 | mg | | マグネシウム | 300 | 100 | 200 | mg | | リン | 150 | 200 | -50 | mg | | 鉄 | 14 | 2.3 | 11.7 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.42 | 0.15 | mg | | マンガン | 28 | 0.75 | 27.25 | mg | | ヨウ素 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | セレン | 3 | 10 | -7 | μg | | クロム | 6 | 2 | 4 | μg | | モリブデン | 11 | 46 | -35 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 2 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | β-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.09 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 2 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 3.5 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.19 | 0.84 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 38 | -38 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.2 | 1.09 | mg | | ビオチン | 9.6 | 6.1 | 3.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |