香辛料類 しょうが 粉 と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉と香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 12.7 | -2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 8.9 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 11 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.5 | -5.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 6 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 42.3 | 16.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 38.5 | 17.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 69.2 | 5.8 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 66.6 | 5.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 3.7 | 0.5 | g | | ナトリウム | 31 | 65 | -34 | mg | | カリウム | 1400 | 1300 | 100 | mg | | カルシウム | 110 | 410 | -300 | mg | | マグネシウム | 300 | 150 | 150 | mg | | リン | 150 | 160 | -10 | mg | | 鉄 | 14 | 20 | -6 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.1 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.57 | 1.2 | -0.63 | mg | | マンガン | 28 | 6.34 | 21.66 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 6 | 30 | -24 | μg | | モリブデン | 11 | 14 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | | 170 | -170 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 180 | -164 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 15 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | | 0 | mg | | β-トコフェロール | | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.24 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.2 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 2.2 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | | 1.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 0 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | | 1.29 | mg | | ビオチン | 9.6 | 20 | -10.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |