香辛料類 しょうが 粉 と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 45.7 | -35.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 11.3 | -6 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 13.1 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.4 | -5.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 5.5 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | | 59.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | | 55.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 18.9 | 56.1 | g | | 食物繊維総量 | | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 21.1 | 51.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 14.6 | -10.4 | g | | ナトリウム | 31 | 5100 | -5069 | mg | | カリウム | 1400 | 440 | 960 | mg | | カルシウム | 110 | 130 | -20 | mg | | マグネシウム | 300 | 80 | 220 | mg | | リン | 150 | 200 | -50 | mg | | 鉄 | 14 | 4.3 | 9.7 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.35 | 0.22 | mg | | マンガン | 28 | | 28 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 3 | 8 | -5 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 11 | 72 | -61 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.5 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 3.5 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.12 | 0.91 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 42 | -42 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.23 | 1.06 | mg | | ビオチン | 9.6 | 14 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 13 | -12.9 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |