香辛料類 しょうが 粉 と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆの栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 67.1 | -56.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 6.1 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 7.7 | 0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 0 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 1.6 | 57.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 1.6 | 54 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 8.6 | 66.4 | g | | 食物繊維総量 | | (Tr) | 0 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 7.9 | 64.6 | g | | 有機酸 | | 0.9 | -0.9 | g | | 灰分 | 4.2 | 15.1 | -10.9 | g | | ナトリウム | 31 | 5700 | -5669 | mg | | カリウム | 1400 | 390 | 1010 | mg | | カルシウム | 110 | 29 | 81 | mg | | マグネシウム | 300 | 65 | 235 | mg | | リン | 150 | 160 | -10 | mg | | 鉄 | 14 | 1.7 | 12.3 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.01 | 0.56 | mg | | マンガン | 28 | 1 | 27 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 3 | 11 | -8 | μg | | クロム | 6 | 3 | 3 | μg | | モリブデン | 11 | 48 | -37 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.17 | 0 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.3 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 1.6 | 4.8 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.17 | 0.86 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 33 | -33 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.48 | 0.81 | mg | | ビオチン | 9.6 | 12 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 14.5 | -14.4 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |