香辛料類 しょうが 粉 と和生菓子・和半生菓子類 かるかんの栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉と和生菓子・和半生菓子類 かるかんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | 和生菓子・和半生菓子類 かるかん | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 42.5 | -31.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 1.7 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 2.1 | 5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 0.3 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 57.7 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 54.1 | 1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 54.8 | 20.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0.4 | -0.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 54.8 | 17.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4.2 | 0.3 | 3.9 | g | | ナトリウム | 31 | 2 | 29 | mg | | カリウム | 1400 | 120 | 1280 | mg | | カルシウム | 110 | 3 | 107 | mg | | マグネシウム | 300 | 8 | 292 | mg | | リン | 150 | 32 | 118 | mg | | 鉄 | 14 | 0.3 | 13.7 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.08 | 0.49 | mg | | マンガン | 28 | 0.17 | 27.83 | mg | | ヨウ素 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 6 | 0 | 6 | μg | | モリブデン | 11 | 17 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 1 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.01 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.3 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 0.8 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.04 | 0.99 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 5 | -5 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.29 | 1 | mg | | ビオチン | 9.6 | 0.7 | 8.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |