香辛料類 しょうが 粉 と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 39.2 | -28.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 7.2 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 7.9 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.4 | -5.4 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 5.7 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 43.7 | 15.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 39.9 | 15.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 41.9 | 33.1 | g | | 食物繊維総量 | | 4.5 | -4.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 45.5 | 27 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 1.7 | 2.5 | g | | ナトリウム | 31 | 410 | -379 | mg | | カリウム | 1400 | 140 | 1260 | mg | | カルシウム | 110 | 14 | 96 | mg | | マグネシウム | 300 | 51 | 249 | mg | | リン | 150 | 120 | 30 | mg | | 鉄 | 14 | 1.3 | 12.7 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.18 | 0.39 | mg | | マンガン | 28 | 1.35 | 26.65 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 3 | 27 | -24 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 11 | 22 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 2.4 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 3.7 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.13 | 0.9 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 49 | -49 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.67 | 0.62 | mg | | ビオチン | 9.6 | 5.4 | 4.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |