香辛料類 しょうが 粉 と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉と米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 15.2 | -4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | | 5.3 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 7.8 | 0 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 3.2 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 72.3 | -13.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 65.7 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 66.4 | 8.6 | g | | 食物繊維総量 | | 5.6 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 72 | 0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 1.4 | 2.8 | g | | ナトリウム | 31 | 1 | 30 | mg | | カリウム | 1400 | 270 | 1130 | mg | | カルシウム | 110 | 15 | 95 | mg | | マグネシウム | 300 | 110 | 190 | mg | | リン | 150 | 310 | -160 | mg | | 鉄 | 14 | 0.9 | 13.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.22 | 0.35 | mg | | マンガン | 28 | 4.28 | 23.72 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 6 | 3 | 3 | μg | | モリブデン | 11 | 72 | -61 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 31 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 32 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 6.9 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 8.2 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.49 | 0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 49 | -49 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.83 | 0.46 | mg | | ビオチン | 9.6 | 5.8 | 3.8 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |