香辛料類 しょうが 粉 とひえ 精白粒の栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉とひえ 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | ひえ 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 12.9 | -2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 8.4 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 9.4 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3 | -3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 3.3 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 77.9 | -18.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 70.8 | -15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 70.2 | 4.8 | g | | 食物繊維総量 | | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 73.2 | -0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 1.3 | 2.9 | g | | ナトリウム | 31 | 6 | 25 | mg | | カリウム | 1400 | 240 | 1160 | mg | | カルシウム | 110 | 7 | 103 | mg | | マグネシウム | 300 | 58 | 242 | mg | | リン | 150 | 280 | -130 | mg | | 鉄 | 14 | 1.6 | 12.4 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 2.2 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.15 | 0.42 | mg | | マンガン | 28 | 1.37 | 26.63 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 3 | 4 | -1 | μg | | クロム | 6 | 2 | 4 | μg | | モリブデン | 11 | 10 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.02 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.4 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 2.3 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.17 | 0.86 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 14 | -14 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 1.5 | -0.21 | mg | | ビオチン | 9.6 | 3.6 | 6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | 歩留り： 55～60 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |