香辛料類 しょうが 粉 ととうもろこし 玄穀 黄色種の栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉ととうもろこし 玄穀 黄色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | とうもろこし 玄穀 黄色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 14.5 | -3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 7.4 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 8.6 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.5 | -4.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 5 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 71.2 | -12 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 64.8 | -9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 63.3 | 11.7 | g | | 食物繊維総量 | | 9 | -9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 70.6 | 1.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 1.3 | 2.9 | g | | ナトリウム | 31 | 3 | 28 | mg | | カリウム | 1400 | 290 | 1110 | mg | | カルシウム | 110 | 5 | 105 | mg | | マグネシウム | 300 | 75 | 225 | mg | | リン | 150 | 270 | -120 | mg | | 鉄 | 14 | 1.9 | 12.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.7 | 0 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.18 | 0.39 | mg | | マンガン | 28 | | 28 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 3 | 6 | -3 | μg | | クロム | 6 | Tr | 6 | μg | | モリブデン | 11 | 20 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | | 99 | -99 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 100 | -100 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 150 | -134 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 13 | -12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 3.9 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.3 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 2 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 3 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.39 | 0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 28 | -28 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.57 | 0.72 | mg | | ビオチン | 9.6 | 8.3 | 1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | 別名： とうきび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |