香辛料類 しょうが 粉 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 41.2 | -30.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 20.5 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 24.2 | -16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.2 | -17.2 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 4.9 | 18.1 | -13.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 14.3 | 44.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 13 | 42.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 17 | 58 | g | | 食物繊維総量 | | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 13.3 | 59.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 3.2 | 1 | g | | ナトリウム | 31 | 990 | -959 | mg | | カリウム | 1400 | 430 | 970 | mg | | カルシウム | 110 | 11 | 99 | mg | | マグネシウム | 300 | 32 | 268 | mg | | リン | 150 | 240 | -90 | mg | | 鉄 | 14 | 1 | 13 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 2.1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.07 | 0.5 | mg | | マンガン | 28 | 0.17 | 27.83 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 3 | 25 | -22 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 11 | 6 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 28 | -28 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 6 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 28 | -27 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 3.6 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 45 | -45 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.23 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 6 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 10 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.21 | 0.82 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 0 | 23 | -23 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 1.19 | 0.1 | mg | | ビオチン | 9.6 | 4.8 | 4.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |