香辛料類 しょうが 粉 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きの栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 56.3 | -45.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 24.8 | -19.5 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 27.2 | -19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 13.6 | -13.6 | g | | コレステロール | 0 | 74 | -74 | mg | | 脂質 | 4.9 | 15.2 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 0.4 | 58.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 0.4 | 55.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 4 | 71 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 0.4 | 72.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 1.3 | 2.9 | g | | ナトリウム | 31 | 74 | -43 | mg | | カリウム | 1400 | 440 | 960 | mg | | カルシウム | 110 | 5 | 105 | mg | | マグネシウム | 300 | 28 | 272 | mg | | リン | 150 | 230 | -80 | mg | | 鉄 | 14 | 3.5 | 10.5 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 6 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.12 | 0.45 | mg | | マンガン | 28 | 0.01 | 27.99 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 3 | 19 | -16 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 11 | 1 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 1 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.35 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 6.2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 12 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.45 | 0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | 葉酸 | 0 | 10 | -10 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 1.16 | 0.13 | mg | | ビオチン | 9.6 | 3.9 | 5.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |