香辛料類 しょうが 粉 とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉とそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 13.5 | -2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 8.7 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 10.2 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.5 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 2.7 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 71.3 | -12.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 64.9 | -9.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 68.9 | 6.1 | g | | 食物繊維総量 | | 4.4 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 71.6 | 0.90000000000001 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 2 | 2.2 | g | | ナトリウム | 31 | 2 | 29 | mg | | カリウム | 1400 | 470 | 930 | mg | | カルシウム | 110 | 19 | 91 | mg | | マグネシウム | 300 | 220 | 80 | mg | | リン | 150 | 390 | -240 | mg | | 鉄 | 14 | 3 | 11 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 2.2 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.58 | -0.01 | mg | | マンガン | 28 | 1.17 | 26.83 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 3 | 13 | -10 | μg | | クロム | 6 | 3 | 3 | μg | | モリブデン | 11 | 43 | -32 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 7.2 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 4.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 6.8 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.44 | 0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 44 | -44 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 1.54 | -0.25 | mg | | ビオチン | 9.6 | 18 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |