香辛料類 しょうが 粉 と鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生の栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉と鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | 鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 65.4 | -54.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 17.8 | -12.5 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 20.5 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 11.9 | -11.9 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 4.9 | 12.9 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 0.1 | 59.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 0.1 | 55.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 3.8 | 71.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 0.1 | 72.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 1.1 | 3.1 | g | | ナトリウム | 31 | 35 | -4 | mg | | カリウム | 1400 | 280 | 1120 | mg | | カルシウム | 110 | 15 | 95 | mg | | マグネシウム | 300 | 27 | 273 | mg | | リン | 150 | 100 | 50 | mg | | 鉄 | 14 | 2.9 | 11.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.11 | 0.46 | mg | | マンガン | 28 | 0.02 | 27.98 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | 0 | 45 | -45 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | Tr | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 45 | -44 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 53 | -53 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.5 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 5.8 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 11 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.53 | 0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 0 | 11 | -11 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 1.85 | -0.56 | mg | | ビオチン | 9.6 | | 9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |