香辛料類 しょうが 粉 とその他 おきあみ 生の栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉とその他 おきあみ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | その他 おきあみ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 78.5 | -67.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 10.2 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 15 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.1 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 4.9 | 3.2 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 0.2 | 59 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 0.2 | 55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 6.1 | 68.9 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 0.2 | 72.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 3.1 | 1.1 | g | | ナトリウム | 31 | 420 | -389 | mg | | カリウム | 1400 | 320 | 1080 | mg | | カルシウム | 110 | 360 | -250 | mg | | マグネシウム | 300 | 85 | 215 | mg | | リン | 150 | 310 | -160 | mg | | 鉄 | 14 | 0.8 | 13.2 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.57 | 2.3 | -1.73 | mg | | マンガン | 28 | 0.15 | 27.85 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | 0 | 180 | -180 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 16 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 180 | -179 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.26 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.9 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 4.2 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.09 | 0.94 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.2 | -6.2 | μg | | 葉酸 | 0 | 49 | -49 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.5 | 0.79 | mg | | ビオチン | 9.6 | | 9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | 試料： なんきょくおきあみ、冷凍品（殻つき） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |