香辛料類 しょうが 粉 と魚類 わかさぎ 生の栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉と魚類 わかさぎ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | 魚類 わかさぎ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 81.8 | -71.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 11.8 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 14.4 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.2 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 210 | -210 | mg | | 脂質 | 4.9 | 1.7 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 0.1 | 59.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 0.1 | 55.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 3.1 | 71.9 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 0.1 | 72.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 2 | 2.2 | g | | ナトリウム | 31 | 200 | -169 | mg | | カリウム | 1400 | 120 | 1280 | mg | | カルシウム | 110 | 450 | -340 | mg | | マグネシウム | 300 | 25 | 275 | mg | | リン | 150 | 350 | -200 | mg | | 鉄 | 14 | 0.9 | 13.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 2 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.19 | 0.38 | mg | | マンガン | 28 | 0.13 | 27.87 | mg | | ヨウ素 | 1 | 29 | -28 | μg | | セレン | 3 | 22 | -19 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 11 | 1 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 99 | -99 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 2 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 99 | -98 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.14 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.6 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 4 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.17 | 0.86 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.9 | -7.9 | μg | | 葉酸 | 0 | 21 | -21 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.51 | 0.78 | mg | | ビオチン | 9.6 | 4 | 5.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |