香辛料類 しょうが 粉 と魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生の栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉と魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | 魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 50.3 | -39.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 16.6 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 20.3 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 25.4 | -25.4 | g | | コレステロール | 0 | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 4.9 | 28.3 | -23.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 0.1 | 59.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 0.1 | 55.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 6.6 | 68.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 0.1 | 72.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 1 | 3.2 | g | | ナトリウム | 31 | 44 | -13 | mg | | カリウム | 1400 | 280 | 1120 | mg | | カルシウム | 110 | 9 | 101 | mg | | マグネシウム | 300 | 29 | 271 | mg | | リン | 150 | 210 | -60 | mg | | 鉄 | 14 | 0.6 | 13.4 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.05 | 0.52 | mg | | マンガン | 28 | 0.01 | 27.99 | mg | | ヨウ素 | 1 | 38 | -37 | μg | | セレン | 3 | 120 | -117 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 11 | 0 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 34 | -33 | μg | | ビタミンD | 0 | 5 | -5 | μg | | α-トコフェロール | | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.06 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 11 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 15 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 1 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.5 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 0 | 4 | -4 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.29 | 1 | mg | | ビオチン | 9.6 | 4.4 | 5.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | 別名： インドまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |