香辛料類 しょうが 粉 と魚類 ほっけ 開き干し 生の栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉と魚類 ほっけ 開き干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | 魚類 ほっけ 開き干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 67 | -56.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 18 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 20.6 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 8.3 | -8.3 | g | | コレステロール | 0 | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 4.9 | 9.4 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 0.1 | 59.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 0.1 | 55.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 3.7 | 71.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 0.1 | 72.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 3 | 1.2 | g | | ナトリウム | 31 | 690 | -659 | mg | | カリウム | 1400 | 390 | 1010 | mg | | カルシウム | 110 | 170 | -60 | mg | | マグネシウム | 300 | 37 | 263 | mg | | リン | 150 | 330 | -180 | mg | | 鉄 | 14 | 0.5 | 13.5 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.05 | 0.52 | mg | | マンガン | 28 | 0.03 | 27.97 | mg | | ヨウ素 | 1 | 15 | -14 | μg | | セレン | 3 | 31 | -28 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 11 | 0 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 30 | -30 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 30 | -29 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.24 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 3.5 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 7.1 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.21 | 0.82 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.3 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 0 | 7 | -7 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.65 | 0.64 | mg | | ビオチン | 9.6 | 3.7 | 5.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |