香辛料類 しょうが 粉 と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等の栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 14.5 | -3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 11.9 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 12.6 | -4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 1.7 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 70 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 63.6 | -8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 69.5 | 5.5 | g | | 食物繊維総量 | | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 70.6 | 1.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 0.5 | 3.7 | g | | ナトリウム | 31 | Tr | 31 | mg | | カリウム | 1400 | 86 | 1314 | mg | | カルシウム | 110 | 21 | 89 | mg | | マグネシウム | 300 | 36 | 264 | mg | | リン | 150 | 86 | 64 | mg | | 鉄 | 14 | 1 | 13 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.19 | 0.38 | mg | | マンガン | 28 | 0.58 | 27.42 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 3 | 49 | -46 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 11 | 30 | -19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.04 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.1 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 3.6 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.08 | 0.95 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 18 | -18 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.93 | 0.36 | mg | | ビオチン | 9.6 | 2.6 | 7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |