香辛料類 しょうが 粉 と小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 1等の栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉と小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 1等の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | 小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 1等 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 14 | -3.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 7.7 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 8.3 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.3 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 1.5 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 80.3 | -21.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 73.1 | -17.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 74.1 | 0.90000000000001 | g | | 食物繊維総量 | | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 75.8 | -3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 0.4 | 3.8 | g | | ナトリウム | 31 | Tr | 31 | mg | | カリウム | 1400 | 110 | 1290 | mg | | カルシウム | 110 | 20 | 90 | mg | | マグネシウム | 300 | 12 | 288 | mg | | リン | 150 | 60 | 90 | mg | | 鉄 | 14 | 0.5 | 13.5 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.08 | 0.49 | mg | | マンガン | 28 | 0.43 | 27.57 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 3 | 4 | -1 | μg | | クロム | 6 | 2 | 4 | μg | | モリブデン | 11 | 12 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.6 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 2.4 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.03 | 1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 9 | -9 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.53 | 0.76 | mg | | ビオチン | 9.6 | 1.2 | 8.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |