香辛料類 しょうが 粉 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 15.7 | -5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 52.9 | -47.6 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 64.5 | -56.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.8 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 550 | -550 | mg | | 脂質 | 4.9 | 6.2 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 0.3 | 58.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 0.3 | 55.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 15.2 | 59.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 0.3 | 72.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 13.3 | -9.1 | g | | ナトリウム | 31 | 1700 | -1669 | mg | | カリウム | 1400 | 1200 | 200 | mg | | カルシウム | 110 | 2200 | -2090 | mg | | マグネシウム | 300 | 230 | 70 | mg | | リン | 150 | 1500 | -1350 | mg | | 鉄 | 14 | 18 | -4 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 7.2 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.39 | 0.18 | mg | | マンガン | 28 | | 28 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 17 | -12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 28 | -21.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.28 | 0.75 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 41 | -41 | μg | | 葉酸 | 0 | 74 | -74 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 1.81 | -0.52 | mg | | ビオチン | 9.6 | | 9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |