香辛料類 しょうが 粉 と魚類 あゆ うるかの栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉と魚類 あゆ うるかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | 魚類 あゆ うるか | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 59.6 | -49 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | | 5.3 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 11.4 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.3 | -10.3 | g | | コレステロール | 0 | 260 | -260 | mg | | 脂質 | 4.9 | 13.1 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 1.8 | 57.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 1.6 | 54 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 4.6 | 70.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 1.8 | 70.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 14.1 | -9.9 | g | | ナトリウム | 31 | 5100 | -5069 | mg | | カリウム | 1400 | 190 | 1210 | mg | | カルシウム | 110 | 16 | 94 | mg | | マグネシウム | 300 | 15 | 285 | mg | | リン | 150 | 210 | -60 | mg | | 鉄 | 14 | 4 | 10 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.4 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.1 | 0.47 | mg | | マンガン | 28 | Tr | 28 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | 0 | 2000 | -2000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 14 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2000 | -1999 | μg | | ビタミンD | 0 | 15 | -15 | μg | | α-トコフェロール | | 6.7 | -6.7 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.38 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 2 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 3.9 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.11 | 0.92 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 10 | -10 | μg | | 葉酸 | 0 | 100 | -100 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 1.31 | -0.02 | mg | | ビオチン | 9.6 | | 9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 13 | -12.9 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |