香辛料類 しょうが 粉 とあわ 精白粒の栄養素を比較
香辛料類 しょうが 粉とあわ 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 しょうが 粉 | あわ 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 13.3 | -2.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 10.2 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 11.2 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.1 | -4.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 4.4 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.2 | 69.6 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.6 | 63.3 | -7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 67.6 | 7.4 | g | | 食物繊維総量 | | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 72.5 | 69.7 | 2.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 1.4 | 2.8 | g | | ナトリウム | 31 | 1 | 30 | mg | | カリウム | 1400 | 300 | 1100 | mg | | カルシウム | 110 | 14 | 96 | mg | | マグネシウム | 300 | 110 | 190 | mg | | リン | 150 | 280 | -130 | mg | | 鉄 | 14 | 4.8 | 9.2 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 2.5 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.49 | 0.08 | mg | | マンガン | 28 | 0.88 | 27.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 11 | 22 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.56 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 2.9 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 6.4 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 1.03 | 0.18 | 0.85 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 29 | -29 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 1.83 | -0.54 | mg | | ビオチン | 9.6 | 14 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ジンジャー | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |