香辛料類 シナモン 粉 としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生の栄養素を比較
香辛料類 シナモン 粉としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 シナモン 粉 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.4 | 89.6 | -80.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 2 | 0.7 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 3.1 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 0.3 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 82.1 | 1.3 | 80.8 | g | | 食物繊維総量 | | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | 1.2 | -1.2 | g | | 炭水化物 | 79.6 | 6.4 | 73.2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 3.9 | 0.6 | 3.3 | g | | ナトリウム | 23 | 1 | 22 | mg | | カリウム | 550 | 290 | 260 | mg | | カルシウム | 1200 | 1 | 1199 | mg | | マグネシウム | 87 | 14 | 73 | mg | | リン | 50 | 87 | -37 | mg | | 鉄 | 7.1 | 0.4 | 6.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.1 | 0.39 | mg | | マンガン | 41 | 0.21 | 40.79 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 14 | 1 | 13 | μg | | モリブデン | 3 | 4 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.21 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 3.4 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 4 | -2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 49 | -49 | μg | | パントテン酸 | | 1.21 | -1.21 | mg | | ビオチン | 1.4 | 7.6 | -6.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： にっけい、にっき | 試料：栽培品、廃棄部位： 柄全体
食物繊維：AOAC2011.25法
廃棄率： 柄の基部
（いしづき）のみを除いた場合5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |