香辛料類 シナモン 粉 と（にんにく類） にんにく りん茎 油いための栄養素を比較
香辛料類 シナモン 粉と（にんにく類） にんにく りん茎 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 シナモン 粉 | （にんにく類） にんにく りん茎 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 9.4 | 53.7 | -44.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 5 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 8.2 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 5.2 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 5.9 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 82.1 | 27.6 | 54.5 | g | | 食物繊維総量 | | 6.8 | -6.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 79.6 | 30.6 | 49 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.6 | 2.3 | g | | ナトリウム | 23 | 16 | 7 | mg | | カリウム | 550 | 610 | -60 | mg | | カルシウム | 1200 | 18 | 1182 | mg | | マグネシウム | 87 | 29 | 58 | mg | | リン | 50 | 200 | -150 | mg | | 鉄 | 7.1 | 1.2 | 5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.21 | 0.28 | mg | | マンガン | 41 | 0.36 | 40.64 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 14 | | 14 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 2 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 2.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | | 1.8 | -1.8 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 120 | -120 | μg | | パントテン酸 | | 0.68 | -0.68 | mg | | ビオチン | 1.4 | | 1.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： にっけい、にっき | 茎、りん皮及び根盤部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |