香辛料類 さんしょう 粉 とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉とひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 16 | -7.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 16.6 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 1 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 2.1 | 67.5 | g | | 食物繊維総量 | | 44.2 | -44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 46.3 | 23.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 20.1 | -14.5 | g | | ナトリウム | 10 | 4500 | -4490 | mg | | カリウム | 1700 | 810 | 890 | mg | | カルシウム | 750 | 920 | -170 | mg | | マグネシウム | 100 | 880 | -780 | mg | | リン | 210 | 280 | -70 | mg | | 鉄 | 10 | 3.4 | 6.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.86 | -0.53 | mg | | マンガン | | 1.32 | -1.32 | mg | | ヨウ素 | 32 | | 32 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 21 | | 21 | μg | | モリブデン | 19 | | 19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | | 8500 | -8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 8600 | -8400 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 710 | -693 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.92 | -0.47 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 2.4 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 5.2 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | | 280 | -280 | μg | | パントテン酸 | | 0.88 | -0.88 | mg | | ビオチン | 27 | | 27 | μg | | ビタミンC | 0 | 38 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |