香辛料類 さんしょう 粉 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 15.2 | -6.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 16.1 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 51 | -51 | mg | | 脂質 | 6.2 | 1 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 6.5 | 63.1 | g | | 食物繊維総量 | | 47.3 | -47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 53.8 | 15.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 13.9 | -8.3 | g | | ナトリウム | 10 | 1900 | -1890 | mg | | カリウム | 1700 | 3100 | -1400 | mg | | カルシウム | 750 | 230 | 520 | mg | | マグネシウム | 100 | 1100 | -1000 | mg | | リン | 210 | 180 | 30 | mg | | 鉄 | 10 | 6 | 4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.24 | 0.09 | mg | | マンガン | | 0.63 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | 32 | | 32 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 21 | | 21 | μg | | モリブデン | 19 | | 19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 200 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 17 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 730 | -730 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.83 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 2.2 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 4.9 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | | 93 | -93 | μg | | パントテン酸 | | 0.29 | -0.29 | mg | | ビオチン | 27 | | 27 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |