香辛料類 さんしょう 粉 と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 13.2 | -4.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.4 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 8 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 2 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 27.2 | 42.4 | g | | 食物繊維総量 | | 31.4 | -31.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 56.5 | 13.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 20.3 | -14.7 | g | | ナトリウム | 10 | 2700 | -2690 | mg | | カリウム | 1700 | 5300 | -3600 | mg | | カルシウム | 750 | 760 | -10 | mg | | マグネシウム | 100 | 540 | -440 | mg | | リン | 210 | 240 | -30 | mg | | 鉄 | 10 | 2.4 | 7.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.05 | 0.28 | mg | | マンガン | | 0.22 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 32 | | 32 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 21 | | 21 | μg | | モリブデン | 19 | | 19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 850 | -850 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 850 | -650 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 71 | -54 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.35 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 2 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 3.5 | 1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 170 | -170 | μg | | パントテン酸 | | 0.24 | -0.24 | mg | | ビオチン | 27 | | 27 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |