香辛料類 さんしょう 粉 とまいたけ 乾の栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 9.3 | -1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 21.9 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.4 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 3.9 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.6 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.4 | -3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 29.5 | 40.1 | g | | 食物繊維総量 | | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 59.9 | 9.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 5 | 0.6 | g | | ナトリウム | 10 | 3 | 7 | mg | | カリウム | 1700 | 2500 | -800 | mg | | カルシウム | 750 | 2 | 748 | mg | | マグネシウム | 100 | 100 | 0 | mg | | リン | 210 | 700 | -490 | mg | | 鉄 | 10 | 2.6 | 7.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 6.9 | -6 | mg | | 銅 | 0.33 | 1.78 | -1.45 | mg | | マンガン | | 0.47 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | 32 | 1 | 31 | μg | | セレン | 6 | 14 | -8 | μg | | クロム | 21 | 2 | 19 | μg | | モリブデン | 19 | 9 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 1.24 | -1.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 1.92 | -1.47 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 64 | -61.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 69 | -64.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.28 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 220 | -220 | μg | | パントテン酸 | | 3.67 | -3.67 | mg | | ビオチン | 27 | 240 | -213 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |