香辛料類 さんしょう 粉 となめこ 株採り 生の栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉となめこ 株採り 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | なめこ 株採り 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 92.1 | -83.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1 | -1 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 1.8 | 8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 6.2 | 0.2 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 2.8 | 66.8 | g | | 食物繊維総量 | | 3.4 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 5.4 | 64.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 0.5 | 5.1 | g | | ナトリウム | 10 | 3 | 7 | mg | | カリウム | 1700 | 240 | 1460 | mg | | カルシウム | 750 | 4 | 746 | mg | | マグネシウム | 100 | 10 | 90 | mg | | リン | 210 | 68 | 142 | mg | | 鉄 | 10 | 0.7 | 9.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.11 | 0.22 | mg | | マンガン | | 0.06 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 32 | Tr | 32 | μg | | セレン | 6 | 2 | 4 | μg | | クロム | 21 | Tr | 21 | μg | | モリブデン | 19 | 1 | 18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.12 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 5.3 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 5.5 | -1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | | 60 | -60 | μg | | パントテン酸 | | 1.29 | -1.29 | mg | | ビオチン | 27 | 7.4 | 19.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： なめたけ
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき）
（柄の基部を除いた市販品の場合： 0 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |