香辛料類 さんしょう 粉 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 9.1 | -0.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.1 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 21.2 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 2.8 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.8 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 11.2 | -11.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 22.1 | 47.5 | g | | 食物繊維総量 | | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 62.5 | 7.1 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 5.6 | 4.4 | 1.2 | g | | ナトリウム | 10 | 14 | -4 | mg | | カリウム | 1700 | 2200 | -500 | mg | | カルシウム | 750 | 12 | 738 | mg | | マグネシウム | 100 | 100 | 0 | mg | | リン | 210 | 290 | -80 | mg | | 鉄 | 10 | 3.2 | 6.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.7 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.6 | -0.27 | mg | | マンガン | | 0.96 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | 32 | 4 | 28 | μg | | セレン | 6 | 5 | 1 | μg | | クロム | 21 | 5 | 16 | μg | | モリブデン | 19 | 3 | 16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.48 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 1.74 | -1.29 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 19 | -16.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 23 | -18.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.49 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | | 270 | -270 | μg | | パントテン酸 | | 8.77 | -8.77 | mg | | ビオチン | 27 | 41 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |