香辛料類 さんしょう 粉 とほうれんそう 葉 冬採り 茹で物の栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉とほうれんそう 葉 冬採り 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | ほうれんそう 葉 冬採り 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 91.5 | -83.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.1 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 2.6 | 7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 0.5 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 1.2 | 68.4 | g | | 食物繊維総量 | | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 4 | 65.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 1.2 | 4.4 | g | | ナトリウム | 10 | 10 | 0 | mg | | カリウム | 1700 | 490 | 1210 | mg | | カルシウム | 750 | 69 | 681 | mg | | マグネシウム | 100 | 40 | 60 | mg | | リン | 210 | 43 | 167 | mg | | 鉄 | 10 | 0.9 | 9.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.11 | 0.22 | mg | | マンガン | | 0.33 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | 32 | 1 | 31 | μg | | セレン | 6 | 3 | 3 | μg | | クロム | 21 | 1 | 20 | μg | | モリブデン | 19 | 4 | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5400 | -5400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 45 | -45 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 5400 | -5200 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 450 | -433 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.6 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 320 | -320 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.11 | 0.34 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 0.3 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 1.2 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 110 | -110 | μg | | パントテン酸 | | 0.13 | -0.13 | mg | | ビオチン | 27 | 3.2 | 23.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |