香辛料類 さんしょう 粉 とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉とわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 10.4 | -2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.5 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 20 | -9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 0.7 | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 8.9 | 60.7 | g | | 食物繊維総量 | | 58 | -58 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 61.4 | 8.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 7.5 | -1.9 | g | | ナトリウム | 10 | 6 | 4 | mg | | カリウム | 1700 | 3200 | -1500 | mg | | カルシウム | 750 | 200 | 550 | mg | | マグネシウム | 100 | 330 | -230 | mg | | リン | 210 | 480 | -270 | mg | | 鉄 | 10 | 11 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 6.2 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.33 | 1.2 | -0.87 | mg | | マンガン | | 1.63 | -1.63 | mg | | ヨウ素 | 32 | | 32 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 21 | | 21 | μg | | モリブデン | 19 | | 19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 55 | -55 | μg | | β-カロテン | | 1300 | -1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 1300 | -1100 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 110 | -93 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 4.6 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 180 | -180 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.46 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 5.1 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 9.3 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 140 | -140 | μg | | パントテン酸 | | 2.7 | -2.7 | mg | | ビオチン | 27 | | 27 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |