香辛料類 さんしょう 粉 と（もやし類） ブラックマッペもやし 生の栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉と（もやし類） ブラックマッペもやし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | （もやし類） ブラックマッペもやし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 94.7 | -86.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.4 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 2.2 | 8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | Tr | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.4 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 2.1 | 67.5 | g | | 食物繊維総量 | | 1.5 | -1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 2.8 | 66.8 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 0.3 | 5.3 | g | | ナトリウム | 10 | 8 | 2 | mg | | カリウム | 1700 | 65 | 1635 | mg | | カルシウム | 750 | 16 | 734 | mg | | マグネシウム | 100 | 12 | 88 | mg | | リン | 210 | 32 | 178 | mg | | 鉄 | 10 | 0.4 | 9.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.07 | 0.26 | mg | | マンガン | | 0.09 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 32 | 1 | 31 | μg | | セレン | 6 | 1 | 5 | μg | | クロム | 21 | Tr | 21 | μg | | モリブデン | 19 | 37 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | Tr | 200 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.06 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 0.5 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 0.8 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 42 | -42 | μg | | パントテン酸 | | 0.43 | -0.43 | mg | | ビオチン | 27 | 2.7 | 24.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 種皮及び損傷部
硝酸イオン：0g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |