香辛料類 さんしょう 粉 とはくさい 漬物 塩漬の栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉とはくさい 漬物 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | はくさい 漬物 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 92.1 | -83.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.1 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 1.5 | 8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | Tr | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 0.1 | 6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 1.8 | 67.8 | g | | 食物繊維総量 | | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 3.3 | 66.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 5.6 | 2.8 | 2.8 | g | | ナトリウム | 10 | 820 | -810 | mg | | カリウム | 1700 | 240 | 1460 | mg | | カルシウム | 750 | 39 | 711 | mg | | マグネシウム | 100 | 12 | 88 | mg | | リン | 210 | 41 | 169 | mg | | 鉄 | 10 | 0.4 | 9.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.04 | 0.29 | mg | | マンガン | | 0.06 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 32 | 4 | 28 | μg | | セレン | 6 | 0 | 6 | μg | | クロム | 21 | Tr | 21 | μg | | モリブデン | 19 | 8 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 14 | 186 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 1 | 16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 61 | -61 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.03 | 0.42 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 0.4 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 0.6 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | | 59 | -59 | μg | | パントテン酸 | | 0.11 | -0.11 | mg | | ビオチン | 27 | 0.5 | 26.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 株元
液汁を除いたもの
硝酸イオン：0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |