香辛料類 さんしょう 粉 とたかな 葉 生の栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉とたかな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | たかな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 92.7 | -84.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.5 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 1.8 | 8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 0.2 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 2 | 67.6 | g | | 食物繊維総量 | | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 4.2 | 65.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 0.9 | 4.7 | g | | ナトリウム | 10 | 43 | -33 | mg | | カリウム | 1700 | 300 | 1400 | mg | | カルシウム | 750 | 87 | 663 | mg | | マグネシウム | 100 | 16 | 84 | mg | | リン | 210 | 35 | 175 | mg | | 鉄 | 10 | 1.7 | 8.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.04 | 0.29 | mg | | マンガン | | 0.24 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | 32 | 2 | 30 | μg | | セレン | 6 | Tr | 6 | μg | | クロム | 21 | 4 | 17 | μg | | モリブデン | 19 | 4 | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2300 | -2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 2300 | -2100 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 190 | -173 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.1 | 0.35 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 0.4 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 0.9 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 180 | -180 | μg | | パントテン酸 | | 0.27 | -0.27 | mg | | ビオチン | 27 | 2.1 | 24.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 69 | -69 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |