香辛料類 さんしょう 粉 と（だいこん類） 葉だいこん 葉 生の栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉と（だいこん類） 葉だいこん 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | （だいこん類） 葉だいこん 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 92.6 | -84.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.7 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 2 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 0.2 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.1 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 1.1 | 68.5 | g | | 食物繊維総量 | | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 3.3 | 66.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 1.5 | 4.1 | g | | ナトリウム | 10 | 41 | -31 | mg | | カリウム | 1700 | 340 | 1360 | mg | | カルシウム | 750 | 170 | 580 | mg | | マグネシウム | 100 | 25 | 75 | mg | | リン | 210 | 43 | 167 | mg | | 鉄 | 10 | 1.4 | 8.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.05 | 0.28 | mg | | マンガン | | 0.23 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | 32 | | 32 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 21 | | 21 | μg | | モリブデン | 19 | | 19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2300 | -2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 15 | -15 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 2300 | -2100 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 190 | -173 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.15 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 0.5 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 1.2 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.22 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 130 | -130 | μg | | パントテン酸 | | 0.39 | -0.39 | mg | | ビオチン | 27 | | 27 | μg | | ビタミンC | 0 | 49 | -49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 試料： 水耕栽培品
廃棄部位： 株元及び根
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |